Sunday, April 18, 2021
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कटहल का आटा बनाने के लिए छोड़ दी माईक्रोसॉफ्ट की नौकरी, गजब है जेम्स जोशेफ की पूरी कहानी

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Sanjay Kapoorhttps://citymailnews.com
Sanjay kapoor is a chief editor of citymail media group

जब कोई व्यक्ति किसी कार्य को करने की ठान ले, उसकी नीयत पूरी तरह से ईमानदार हो और वह उस कार्य को करने के लिए पूरी तरह से जुट जाए तो फिर सफलता मिलने में अधिक समय नहीं लगता। इस स्टोरी के माध्यम से आज हम आपको ऐसे शख्स से रूबरू करवाएंगे, जिन्होंने एक मल्टीनेशनल कंपनी को छोडक़र अपना खुद का कारोबार करने का फैसला लिया। हालांकि इस काम में उसे कठिन चुनौतियों का सामना भी करना पड़ा। इसके बावजूद उन्होंने हार नहीं मानी। आज इसका परिणाम बेहद ही उत्साहजनक और सफलता की ओर बढ़ता दिखाई दे रहा है।

केरल के रहने वाले हैं जेम्स जोशेफ
हम बात करे रहे हैं जेम्स जोशेफ की , जोकि केरल के कोची के रहने वाले हैं। 49 वर्ष के जेम्स विश्व की जानी मानी कंपनी माईक्रोसोफ्ट में काम करते थे। एक बार वह अपने एक दोस्त के साथ फाईव स्टार होटल में खाना खाने गए। वहां उन्हें खाने में मशरूम और नॉनवेज दिया गया। इस खाने के दौरान ही जेम्स को कटहल की याद आई। उन्होंने सोचा कि इन दोनों से तो कटहल अधिक फायदेमंद है। जब उन्होंने पूछा कि कटहल क्यों नहीं बनाया जाता। उन्हें बताया गया कि कटहल पूरे साल नहीं मिलता और दूसरा उसे जब बनाया जाता है तो उसकी महक अधिक होती है और वह चिपकता भी है, इसलिए कटहल नहीं बनाया जाता है।

कटहल को लेकर गहरी हो गई जेम्स की सोच
होटल में हुए इस वाक्ये के बाद जेम्स की सोच कटहल को लेकर गहरी हो गई। एक बार उन्होंने एक शेफ से आलू बर्गर बनवाने की बजाए कटहल बर्गर बनवाया, जिसका स्वाद उन्हें गजब का लगा। इसके बाद ही उन्होंने कटहल को लेकर अपने सपने को नया रूप देने की ठान ली और साथ ही उन्होंने फूड बिजनेस का व्यवसाय शुरू कर दिया।
इस बिजनेस के लिए छोड़ दी थी नौकरी
कटहल का बिजनेस करने के लिए उन्होंने माईक्रोसाफ्ट की नौकरी छोड़ दी और इसकी प्रोसेसिंग में जुट गए। इस दौरान उन्हें पता चला कि कटहल में पानी की मात्रा अधिक होती है। उसे स्टोर में रखने के लिए फ्रिज ड्रायर की मदद ली जा सकती है, इसके बाद उसे कई साल तक स्टोर में रखा जा सकता है। इससे इसे ऑफ सीजन में भी बाजार में उपलब्ध रखा जा सकता है। ऐसी सभी जानकारियां जुटाने के साथ ही जेम्स ने वर्ष 2013 में अपने बिजनेस की शुरूआत कर दी। उस समय उन्होंने कटहल को स्टोर रखने का ही कार्य किया था।
गर्म पानी डालते ही बन जात है 1 किलो कटहल
180 ग्राम के पैकेट को सामान्य तापमान पर पूरे साल रखा जा सकता है। इसे लेेने वाला ग्राहक हल्के गर्म पानी में जब इसे डालेगा, तब यह एक किलो बन जाएगा। यह काम उनका पूरी तरह से सफल हो गया। इसके बाद जेम्स के दिमाग में कटहल का आटा बनाने का सुझाव आया और उसे बनाने के बाद लांच कर दिया। इसके लिए जेम्स को राष्ट्रीय स्तर पर स्टार्टअप इंडिया का पुरस्कार भी दिया गया।

डायबिटीज रोगियों के लिए लाभकारी है ये आटा
जेम्स के अनुसार डायबिटीज रोगियों के लिए कार्बोहाईडे्रट बेहद ही लाभकारी है। इसमें गलूकोज की मात्रा चावल और गेंहू से कम होती है । जोकि शुगर को कम करते हुए आसानी से पच जाता है। इसका सेवन करने से डायबिटीज और केस्ट्रोल की मात्रा में आश्र्चजनक रूप से सुधार होता है। कई रोगियों ने इसका सेवन करके लाभ भी लिया है।
जेम्स से प्रभावित हुए थे डा. कलाम
जेम्स की एक पुस्तक से प्रभावित होकर पूर्व राष्ट्रपति स्वर्गीय डा. अब्दुल कलाम ने उन्हें मिलने के लिए बुलाया था। पांच साल की कठोर मेहनत के बाद जेम्स ने कटहल का आटा तैयार कर दिखाया, जिससे रोटी और डोसा दोनों ही बनाए जा सकते हैं। इसकी कीमत मात्र दस रुपए रखी गई है। जेम्स के अनुसार इस आटे के सेवन से डायबिटीज और कोलेस्ट्रोल में काफी लाभ होने के प्रमाण सामने आए हैं।
जेम्स की कहानी से मिलती है प्रेरणा
सिटीमेल न्यूज का मानना है कि यदि किसी भी काम को पूरी निष्ठा व ईमानदारी से किया जाए तो उसमें सफलता जरूर मिलती है। जेम्स की यह कहानी लाखों लोगों के लिए प्रेरणा बन गई है। सिटीमेल न्यूज उनकी हिम्मत और मेहनत को सलाम करता है।

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